1将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦肉用水泡上去除血水

2用五克的花椒熬成花椒水，晾凉

3将去除血水的瘦肉沥干水分，用绞肉机绞碎

4葱切成末

5姜切成末

6倒入肉馅里，放入五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水

7晾凉以后放入玉米淀粉，再倒入香油

8用清水将肠衣冲洗一下内部

9然后放入灌肠机，灌成肠

10锅里放入大料，香叶，和熬完花椒水的花椒，中火，水温以后放入香肠

11当肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，要不停的扎，大约煮30分钟

12煮好的肠子

13锡纸里放入白糖和茶叶适量，放入烤箱底层，将晾凉的香肠放入烤箱中层，下火250度10分钟，到最后五分钟时，调成上下火

14熏好的肠子