1鱼洗净切块，放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均；

2热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅；

3把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块；

4豆参、炸好的鱼块也准备好；

5锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮；

6将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅；

7再放入生抽、盐中小火煮熟，晒上香葱、香菜即可起锅。

8美味家常年菜，豆参煮鱼