1备好小米，淘洗干净

2提前用温水浸泡半天

3煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4遮上锅盖大火煮开

5边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6煮至小米发涨，水分略干

7加入白糖、继续搅拌均匀

8直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10第二天取出小米糕

11切块即食或蒸热或煎透随意