1栗子清洗干净

2放入锅中加入清水没过栗子煮5分钟

3趁热剥好栗子仁

4栗子仁放入高压锅加入清水没过栗子上气后转中小火压20分钟

5压好的栗子用勺子捣成碎颗粒

6晾凉的栗子碎尝试加入适量水用料理机搅打成泥

7搅好的栗子泥倒入锅中小火翻炒

8炒到有点粘锅时加入黄油和砂糖继续炒

9炒掉多余的水分栗子泥还是有些粘锅继续炒

10炒到手翻动时明显有阻力颜色变深且不粘锅即可

11晾凉的栗子泥装入密封罐冷藏7日内食用完

12添加奶油加入蛋糕夹层很美味

13也可分好份冷冻保存室温解冻