1将大米,桂皮,八角,香叶,一起放入锅中,用中小火炒香盛出.

2晾凉后再用擀面杖压碎.(不用压太碎)

3五花肉切厚片,葱姜切丝.

4加入料酒,白糖,甜面酱,酱油.

5拌均匀腌制30分钟.

6再加入米粉,少许香油－起拌匀.

7将腌好的肉,皮朝下－片片码入碗中

8加点水上锅蒸约80分钟.

9出锅倒扣盘中.

10肥而不腻的米粉蒸肉做好了.