1准备好材料。

2草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

3把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

4腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

5依次裹好装入盘中。

6放入开水锅中蒸熟。

7红彩椒、葱，分别切末。

8蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

9淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。