1材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。

2锅中水烧开，下鸭血片。

3焯烫之后捞出备用。

4锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。

5炒散炒香。

6下豆芽快速翻炒至熟透。

7将炒好的豆芽垫入大碗的底部。

8接着炒生菜，炒至熟软。

9铺在豆芽的上面。

10接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。

11加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。

12再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。

13连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。

14锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。

15一起淋入碗中，毛血旺就做好了。