1葱姜切丝，制成葱姜水

2香菇和火腿肠切小丁

3馒头（用加热过的）去皮切小粒。

4鸡脯肉剁成馅，加入盐、糖、鸡精、料酒，葱姜水码味，然后加入鸡蛋和淀粉

5朝一个方向搅打，搅上劲。

6把香菇和火腿肠放入鸡脯肉馅中拌匀。

7挤成丸子，均匀地裹粘上馒头粒。

8油温四成热时下入炸熟。

9捞出沥净油

10待油温七成热，再复炸一下即可。

11可直接食用，亦可配上千岛酱、蕃茄沙司等，风味更佳。

12外焦香，里鲜嫩。

13成品图

14成品图