金蚝鲜味砂锅煲

金蚝鲜味砂锅煲
主料
  • 金蚝干 3个
  • 带子 150g
  • 燕饺 10个
  • 淮山药 150g
  • 杏鲍菇 100g
  • 笋衣 100g
  • 黄金菇 100g
  • 水发黑木耳 80g
  • 白菜 200g
辅料
  • 浓汤宝 2小盒
  • 口味 咸鲜
  • 工艺 砂锅
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
金蚝鲜味砂锅煲的做法步骤
  • 1先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用

  • 2金蚝干洗净备用

  • 3带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用

  • 4杏鲍菇切片、淮山药切段

  • 5油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用

  • 6砂锅中放少许油,放姜末和杏鲍菇片炒

  • 7炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干

  • 8把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟

  • 9放入白菜炒至菜变软

  • 10放入金蚝干和山药段

  • 11把泡黄金菇的水倒入

  • 12放入猪骨味浓汤宝,放两个浓汤宝,不用再加盐哦

  • 13加少许胡椒粉

  • 14大火煮开后转中小火,盖上盖子煲15分钟左右

  • 15加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟

  • 16最后把带子放入煮半分钟即可关火,上桌时撒上香葱即可

使用的厨具

砂锅

小技巧

1.用了浓汤宝,基本不用调味了,盐也不用放,我因用了海鲜所以加了少量胡椒粉<br>2.出锅时还可以撒香菜碎,但这两天我们这里下雪,屋里没有就没放

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