1猪肝切片，用料级，淀粉，盐，腌制，待用；黄瓜切片、青红辣椒切段，待用；

2油热后放入猪肝翻炒，完全变色，倒入少许酱油，加入黄瓜片，辣椒，继续翻炒，加入少许盐，

3放入蒜片，勾薄芡，出锅！