1扇贝表皮用牙刷洗干净

2把扇贝敲开

3用刀沿着内壁，把扇贝肉整个取出来

4贝壳内外都洗干净，备用

5去掉扇贝肉中黑色的部分（胆）和黄色的一条（腮）

6将贝肉都泡入盐水中5分钟，洗干净去掉泥砂备用

7蒜切成蒜末，备用

8热油爆香蒜末

9将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用

10粉丝提前泡发

11在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝

12再加上泡好的扇贝肉，拎上调味汁，撒上蒜末和姜丝

13入锅大火蒸5-8分钟

14撒上切好的葱末，淋上热油完成

15完成装盘