1五花肉切成5*3大小的两长条。

2取一大容器，倒入料酒，加拍碎的蒜瓣，再加两大勺叉烧酱化开。

3将肉放入，抓揉5分钟。

4取一可密封容器，将肉码入容器中，酱汁也倒入。密封，冷藏一天至两天入味。

5烤鱼程序，修正温度下火170，上火180，这样不会烤焦，35分钟。烤盘铺锡纸接油放最底层（也可不铺锡纸），烤架放中层，预热完成后将肉安置在烤架上。

6烤制过程中大约15分钟，用原汁或者1:5的蜂蜜水在肉上刷几遍。

7烤制过程中25分钟，将肉翻一面，继续刷上蜂蜜水。

8原汤汁烧至浓稠，吃的时候可以蘸着酱汁吃，味道也是极好。