蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉
主料
  • 猪里脊 500g
辅料
  • 20ml
  • 叉烧酱 240g
  • 生抽 10g
  • 黄酒 30g
  • 大葱 1段
  • 1块
  • 3瓣
  • 蜂蜜 60g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
蜜汁叉烧肉的做法步骤
  • 1所有调料备好。

  • 2姜和蒜用刀拍散眯,不要切。

  • 3以上所有调料混合,留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜,一袋12g,留用两袋。

  • 4把清洗好的猪里脊肉放入料汁,翻滚,裹满料汁,腌渍冷藏8小时以上,有时间可以中途在翻动几次。

  • 5腌好的肉放到烤盘上。

  • 6烤箱提前预热220度,烤盘方中层,烘烤半小时,时间到取出,淋上剩余蜂蜜,在烘烤10分钟。

  • 7烤好取出切片,装盘即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

腌肉时间要在8小时以上,免得肉腌不透。<br>可以放到烤网上,下面用烤盘铺上锡纸接汁烘烤,想我这样烤普通烤盘要铺上锡纸。<br>烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

最受欢迎的家常菜 更多>>