1煮锅放入适量的清水烧开，放入姜片。

2处理好的三黄鸡用三进三出法，放入锅内。这样做出来的鸡肉，皮不会烂肉也紧致。

3锅内放入大葱段和料酒。

4大火煮煮5分钟后，关火焖20分钟。

520分钟捞出三黄鸡，放入冰水中，5-10分钟。就可以斩块啦！

6上图！