1准备材料。腰子处理好，去外层膜，剖开，除去中间的筋。

2猪腰子放清水加料酒，姜片。和花椒浸泡15分钟。

3猪腰捞出控水后，切花刀。刀切得方向45度比较好，其实不是切，就是划。

4继续切成大小合适的快。

5放锅内烧开水淖一下，姜片可继续使用。

6胡萝卜，蒜，青椒，姜切片，葱斜切段。

7锅内放油，加姜和蒜片爆出香味。

8放胡萝卜片翻炒。

9放入葱，不用怎么翻炒就可进行下一步。

10放入腰花。

11放盐，生抽翻炒。

12放青椒稍微翻炒出锅。