蜜汁叉烧

蜜汁叉烧
主料
  • 五花肉 500g
  • 叉烧酱 适量
  • 鱼露 适量
辅料
  • 鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 一天
  • 难度 普通
蜜汁叉烧的做法步骤
  • 1将五花肉洗净,晾干待用;(1.如果需要切薄片,选用真正五花肉,好切,装盘会比较均匀,个头大小均匀的纯精肉,也是不错选择;2)去掉猪皮,烤后比较好切;)

  • 2加入满满两大勺叉烧酱;一勺鱼露;一勺鲜酱油;一勺蜂蜜;

  • 3搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时左右;

  • 4已经腌制好了;

  • 5考虑到精肉与精肉之间有点脱开,就直接切开了。放入烤盘烘烤,200度,30分钟;(ps:锡箔纸四周往上折一点,以免烘烤时汁液流到烤盘中,不易清洗)

  • 6烘烤期间,分三次均匀的抹上酱汁;(酱汁:1勺叉烧酱,一勺鲜酱油,一勺蜂蜜,两滴老抽)

  • 7烘烤完毕;

  • 8精肉的一块装盘~~

  • 9展示一下下,乍一眼看咋像烤乳鸭!

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1)加入两滴老抽,色泽会更深更亮一些,但不能加多;<br>2)买肉请注意,买五花肉或者买纯精肉,做出来切薄片,很好看!<br>

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