1莲子泡四个小时以上，将中间的绿心取出

2放入电压力锅，放入没过莲子的水，蒸熟。（各家的电压力锅功能不尽相同，所以要根据自己的锅来看时间，反正莲子越面越好）

3煮好的莲子放入白糖，（有麦芽糖就放一些，没有也没关系。）拌匀，放凉。

4用搅拌棒将莲子打成粥状。

5放入不粘锅，小火将莲蓉的水分靠干。

6晾上一宿。

7为了出菜谱，做了一点的小装饰。拍个照吧。做好的莲蓉放入冰箱冷藏。