1准备好材料

2凉水中放入五花肉，水中加入盐，料酒，葱段，姜片将水煮开，转中小火继续煮20分钟，五花肉煮熟后在汤中浸泡20分钟

3黄瓜洗干净，用刨刀刨黄瓜成片状，码入盘中

4蒜头用捣蒜器磨成泥

5味极鲜，酱油，香油，香醋，肉汤，糖，花椒粉，辣油调成汁，和蒜泥混合在一起

6将煮好的肉晾凉后切成片码在黄瓜片上，淋上调好的味汁即可