1准备材料。

2茄子对半切开不要切断，放电饭锅里蒸8分钟。

3小米辣、小葱段切粒，紫苏叶切碎。

4热锅下油，炒散剁好的肉末。

5肉末炒散也快炒熟了，然后盛起。

6再热锅下油，放入蒜末炒香。

7蒜末中再倒入炒好的肉末和紫苏叶末，小米粒和小葱加入翻炒。

8加少许盐和生抽。

9炒好的肉末料。

10茄子蒸好后用小刀在表面划几刀。

11蒸好的茄子放入玻璃容器中，抹上炒好的肉末料。

12烤箱预热，把抹上肉末料的茄子放入烤箱，200度10分钟中上层即可。

13烤好的蒜蓉肉末茄子，香辣浓香的紫苏味哟。

14成品图。