1准备好所有食材，新鲜鸭蛋洗净晾干表面
2把鸭蛋放进去白酒碗中浸泡1分钟
3轻轻捞出放进盐碗中，让鸭蛋表面均匀裹上厚厚食盐
4用保鲜膜把裹满食盐的鸭蛋紧紧包起来
5依次包好后放阳光下温暖处晒1小时
6稍后再收起来装进密封容器，置于阴凉处密封保存20－25天
7腌制时间到取出鸭蛋冲洗后放入小锅中
8小火煮15~20分钟左右
9刚剥开一个咸鸡蛋时就见油黄淌出来了
10再切开看看哇：还是双黄连芯呢
11成品图
1、最好选择红心鸭蛋和新鲜的其它鸭蛋<br>2、鸭蛋洗净后一定晾干或用抹布擦干其表面的水分<br>3、鸭蛋在高度白酒里不要浸泡时间过长，否则咸好的鸭蛋酒味过重<br>4、鸭蛋表面一定均匀裹满厚厚的食盐才好<br>5、腌制时间最好在1个月左右，出油和咸淡都刚刚好
