1备好茄子、蒜瓣；

2茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；

3烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；

4茄子上面涂抹一层橄榄油；

5酱蒜蓉铺在茄子上面；

6放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟；

7小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；

815分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。