1豆腐切4*3*3大块。

2锅内加宽油，将豆腐块炸至六面金黄。

3沿长方边剪开三面，掏空里面的豆腐芯。

4将豆腐芯与肉馅一起填入豆腐箱子中，用蛋清封口。

5将封好口的豆腐箱子放入锅内，大火蒸十五分钟。

6蒸好的豆腐箱子整齐码放在盘中，锅内炒锅内放底油，爆锅，加入蒸盘中的汤汁，加适量清水，调味，水淀粉勾芡。

7加入黑木耳，枸杞，芦笋片，颠勺出锅，淋到豆腐箱子上。