1鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。

2全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。

3锅放食用油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。

4出锅备用。

55个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。

6锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。

7将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。

8然后卷起包裹起来。

9全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。

10因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）

11做好备用

12锅里放少点食用油，然后把做好的放入锅中小火煎。

13两面煎成金黄色。

14出锅改斜刀

15装盘