1提前浸泡一夜的黄豆
2用温水泡软的枸杞子
3先按1:1的豆与水比例,把黄豆放人原汁机榨浆
4一个孔出浆,一个孔出豆渣
5这是榨好的枸杞豆浆
6准备点的盐卤,用了10克盐卤,40克温水化开
7把榨好的豆浆倒入锅内,因为之前豆与水比例1:1,而豆腐的最佳比例是豆与水比例在1:5到1:8之间,所以我又加了大概2000ML的清水
8等豆浆煮开后继续煮10分钟左右
9关火后等温度降到85度左右
10开始点盐卤,一点一点慢慢边加边搅,直到变稠后看到有棉絮状,停止加入
11加盖静置20分钟
12准备好铺上纱布的豆腐模具,倒入豆腐花
13上面压上重物,压1小时
14时间到,打开纱布取出豆腐
煮锅
我是第一次用原汁机榨浆,所以为了节省时间先按豆与水比例1:1的比例榨浆,然后再加清水!