1准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末

2茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半

3在茄子的切面上刷上少许的植物油

4烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟

5烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；用少许清水搅拌均匀成糊状

6炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀

7倒入调匀的酱料翻炒；炒匀后倒入尖椒丁翻炒

8略作翻炒后关火，肉馅做好待用

9时间到，拿出烤盘；烤好的茄子

10在茄子上放上炒好的肉馅

11将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟

1220分钟后，取出烤盘，装盘食用