1准备材料。

2将莲藕去皮清洗干净，切片备用。

3大葱切丝，生姜切丝。

4锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒粒。

5取干净的盆加醋、盐、糖。将葱丝姜丝放一边将热的花椒油泼在上面。

6煮锅中加水将莲藕放入焯水。

7焯好的莲藕捞出控干水分，倒入调料盆中搅拌。

8搅拌均匀盖盖儿焖。中间再搅拌一次。