1剁块的鸭肉；

2配料；

3香菇提前泡发；

4然后洗干净撕小朵；

5所鸭肉焯水再洗一下；

6辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；

7锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；

8再加入鸭肉煸炒出油；

9加红烧酱油、料酒和盐炒匀；

10加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；

11至收汁就可以装盘了。