1红目鱼洗净

2撒上盐巴

3倒入少许料酒腌制20分钟

4葱、姜、蒜、辣椒切碎备用

5红目鱼加姜丝上锅清蒸10分钟后倒去蒸出来的水

6另起一油锅，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，调入酱油、盐巴，直接泼在鱼上面就可以了