1准备主料如下

2将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用

3香菇焯熟

4将香菇切丁

5茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁

6胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。

7将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合

8先后倒入花生油、香油拌匀

9最后撒盐拌匀

10面团醒15分钟后搓成条

11揪剂子

12擀成饺子皮

13开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。

14技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。

15蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。

16上蒸锅大火蒸8分钟

17出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！