1猪蹄加料酒，生姜，少许盐下锅煮。因为我是租的房子，所以没有高压煲，我煮了3个小时，有高压煲20mins就可以了。

2猪骨浓汤留存，猪手盛出。

3国内下油，加入多一些冰糖，油开了之后小火融化。

4下入猪蹄上糖色，之后下入小红辣椒煸炒出香。

5炒幾分鐘后加入生抽，老抽，鹽繼續翻炒。

6上色后加入豬骨濃湯開始燜燉。嘗下鹹度后，自行調節，大火收汁。

7打完收工。