1准备材料。

2鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。

3将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。

4另起锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。

5锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。

6大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。