1这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉；活的海肠估计一看照片会吓跑一批的；处理过的海肠60一斤

2准备海肠和韭菜

3海肠务必使劲洗，洗掉它的粘液，中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺

4韭菜洗净切寸段

5炒锅放油，放姜、蒜炒出香味

6放入韭菜大火快速翻炒

7韭菜变软的时候，放入海肠

8快速翻炒3-4下，关火放盐调味，盛出即可