13个鸡腿，洗净切块。

2香菇温水泡发后洗净切片。

3黄焖鸡最经典的搭配就是青椒，另外可以加入家人喜欢的各种时蔬，切块备用。

4锅中放油，放入姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄。接着放入料酒，酱油，八角，丁香等调味料。

5倒入70度左右的开水，没过鸡肉，加入土豆块、香菇、冰糖、盐煮开。

6去掉表面泡沫，小火炖30分钟。

7接着加入准备好的各种时蔬，看看咸淡，适量加盐，再炖十分钟就可以吃了。

8黄焖鸡相当下饭，搭配米饭最适合。