1备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣。

2南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。

3排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。

4放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。

5南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。

6放入蒸锅中。

7遮上锅盖，大火蒸25分钟即可。