1八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。

2生板栗准备好。

3五花肉洗净。

4将肉切成小块。

5锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。

6锅里倒油烧热，加入白糖一些。

7用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。

8在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。

9倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。

10倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。

11倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。

12出锅了可以开吃了。贴秋膘了！