1用毛刷将生蚝表面刷净
2将生蚝撬开
3红黄彩椒切丁，小香葱切小段，蒜放入蒜臼中捣成蒜蓉，备用
4锅中倒入适量橄榄油，放入蒜蓉炒出香味，盛出备用
5粉丝用热水泡发备用
6将适量粉丝铺在生蚝肉上
7在粉丝上铺一层炒好的蒜蓉
8倒入适量的蚝油，锅中加入适量清水，水烧开后，放入生蚝，蒸8分钟
9将红黄彩椒粒和小香葱洒在蒸好的生蚝上
10锅中烧热油，趁热将油浇在生蚝上
11将生蚝装盘即可享用
蒸锅
1、蒜蓉需要事先炒一下，去除辛辣味，激发出蒜的香味，才能使蒜能更好的融合<br>2、粉丝不要放太多，太多了会影响口感<br>3、蒸生蚝的时间并不是确定的，需要根据生蚝的大小来定，因为我选择的生蚝个头比较大，所以蒸了8分钟<br>4、最后一定要在生蚝上浇热油，这样才能让各个食材的香味更好的融合在一起<br>5、有人会问生蚝肉用不用洗，其实，如果你挑选生蚝时生蚝外壳是紧闭的话，直接打开就可以，里面是干净的，如果觉得不干净，可以用清水冲洗
