1将红薯去皮，切小块；过一下水去除表面淀粉
2在锅里放足够多的油，烧到有点冒烟；放入备好的红薯，转小火炸~
3炸熟到金黄色的样子，用筷子很容易插过去；捞出沥干~
4将炸红薯的油利用一点，放水、白糖；糖放多一点~加热搅拌到糖融化，转小火再继续搅拌~
5直至糖浆粘稠，放入之前炸好的红薯不断翻炒，将糖浆均匀裹在红薯表面，翻炒到变成白色糖衣~
6装盘，美味的反沙地瓜就完成啦~
炒锅
炸红薯时油要放多一点，剩下的可以炒菜使用；<br>红薯一定要炸得熟透，带点焦，口感吃起来会比较香脆；<br>糖虽甜，但还是要放多一点，水和糖比例1:2以上，如果将糖浆再熬久一点也可以做成拔丝地瓜哟~<br>如果喜欢吃葱的朋友也可以再熬糖浆的时候加上葱姜末~<br>爱吃芋头的朋友也可以将芋头一起煮进来；
