1准备好食材
2把澄粉,玉米淀粉放在一起,用开水烫,边烫边搅拌到没有干粉。
3菠菜榨汁
4把一少半的烫好的面加入少量菠菜汁和成绿的面团。剩下的和成白色面团备用
5把玉米粒,虾仁,肥肉丁放在碗内,加入盐,胡椒粉,味精,香油搅拌均匀。
6把绿面团擀成长型的片,白色的搓成条,把条放在片里包住搓长条。
7切小段。
8擀面皮。
9用一只手托住皮,打入馅。
10先捏成五角星型,用烫好的香菜梗绑住
11用手捏一下花边,整理好后垫上胡萝卜片就可以放入蒸锅里蒸了。
12蒸好了。
13成品图
蒸锅
烫面的水一定要翻开,蒸出来才会透亮