1备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜

2荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片

3猪肉切碎，加入鸡蛋

4再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲

5将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。

6锅中油烧热

7用手搓成圆丸子下入锅中炸制

8炸至两面金黄

9捞出

10锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香

11下入荔枝、丸子翻炒

12倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁

13加鸡精，出锅

14装盘

15成品图