1首先把黑木耳提前泡发。

2面粉倒容器里，加少量盐拌匀。

3面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。

4饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。

5再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。

6加进拌好的肉馅里继续抖匀。

7将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

8加入适量馅料，包成饺子。

9锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。