1鲜对虾用盐水洗干净，剪去长须和头上两边的小尖角
2煮锅中放水，放姜片，淋入白酒，煮开放盐
3水再次沸腾时放入虾，煮1分钟虾身变红色时关火
4取出冷却后摆盘。再用小块姜切姜米和生抽，香醋兑成调料汁吃时蘸汁食用即可
煮锅
煮虾前剪去头上两边的小尖角，以免吃虾时划到嘴巴<br>煮的时间不要超过一分钟，以免煮得太老影响口感
