1大鸡腿去骨头。

2切成长块，不要太细。

3放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时。

4大米淘洗干净后浸泡一小时。

5香菇清洗干净后2个切小块，2个切花。

6起油锅爆香蒜片。

7放入鸡腿翻炒。

8加入香菇一起翻炒。

9加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用。

10菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用。

11砂锅里刷上油。

12加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭。

13煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔。

14加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟。

15加入一个鸡蛋后关火焖15分钟。

16最后加入菜心。

17炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀

18把浇汁淋在上面搅拌均匀即可。