1将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。

2用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）

3扎好的肉放入盆中。

4腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）

5将腌料倒入肉中。

6再放入切好的葱、姜片，用手抓匀

7包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！

8腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）

9放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。

10烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。