1山药去皮，切碎。

2木耳泡发，切碎。

3牛肉剁碎，加入木耳，山药，葱。剁成泥。

4加入盐，耗油，生抽搅拌均匀。

5用手握馅，将馅从虎口处挤出，用勺子整形，整成圆形。

6将做好的丸子放入碗中。

7放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。

8出锅可以吃了。