1材料备齐。

2鲜虾洗净去壳，挑去虾线备用；

3虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下；

4油条切成段，用筷子将油条中间掏空；

5在油条里塞入腌制好的虾仁；

6将油条的两端蘸些淀粉封口;

7平底锅中入油摊平烧热;

8油条下锅煎，小火煎至虾仁颜色不透明;

9沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;

10把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。