1用蛋清活的面，湿布盖上饧2小时更筋道

2超市买的肉馅自己再剁一剁，顺便加入葱、姜一起剁碎

3剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上劲

4烧麦的配菜，平菇、香菇、木耳、胡罗卜，香菇、木耳提前泡发

5所有配菜切粒

6肉馅和配菜搅拌均匀，加入芝麻油调味

7面皮擀成荷叶状

8装入馅料包成烧麦

9试包了小鱼和元宝

10蒸锅上火，锅开后，上烧麦。大火蒸15分钟即成

11蒸好了