1鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油

2烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒

3盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟

4鸡捞出，放入冰水冷却，斩件

5蒜蓉剁细

6姜刮皮剁细

7蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！