1将番茄酱放入小勺中，用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；
2在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇，这样盘饰就完成了；
3小金瓜从上面的口切开，将其掏空；
4鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；
5再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度），搅拌均匀；
6将搅拌好的鸡蛋液过滤；
7过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；
8盖上保鲜膜，放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；（小金瓜的那个要蒸的时间长些，约20分钟）
9将准备好的海参切成小粒，小葱切成末；
10蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；
11拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油，撒上小葱末；
12摆放在准备好的盘上。
蒸锅
1.这个盘饰制作起来很简单：用大葱为画笔，用番茄酱为颜料，随意画条斜线，再在上面点缀些绿叶和白色的小蘑菇；<br>2.蒸蛋羹时，先将鸡蛋加入盐调味大散，再加入两倍的温水搅拌均匀，过滤一遍，这样蒸出的蛋羹会非常细腻；<br>3.为了避免蒸时水留下了影响蛋羹表面光滑，因此要在容器上包裹一层保鲜膜；相对于普通容器，用小金瓜蒸熟的时间要需要长些，所以时间随之延长；<br>4.鸡蛋蒸至九成熟时，加入切成粒的海参继续蒸熟；蒸好后加入点橄榄油和香葱末，喜欢的还可以加入点蒸鱼豉油。
