1热锅凉油，将干红椒麻椒大料下锅，炒出香味。

2下入葱姜蒜，继续小火煸香

3加入郫县豆瓣酱继续小火，炒出红油，加入料酒，老抽。

4将事先泡净的肉螺倒入锅中，转至大火爆炒。

5加入糖和盐，放入圆葱丝。掂炒几下出锅喽😄

6家里没香菜了，要是有香菜再撒些香菜，味道会更好。