1鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出，自然卷曲，控干水备用。

2洋葱切小条。

3鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。

4炒锅热油，放入洋葱条炒香。

5放入腌好的鱿鱼，稍加一点盐翻炒。

6锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。

7在放入一勺孜然，炒匀即可。